Отключение оптимизации полноэкранного режима (для Windows 10 1709 и выше):

• Нужно перейти в корневую папку игры
  Если игра установлена в стиме то туда можно перейти через библиотеку игр
  
  
  
• В корневой папке игры нужно найти файл "GTA5.exe", (он может отображаться просто как "GTA5")
  
  
  
• Щёлкнуть по файлу правой кнопкой мыши, выбрать пункт "Свойства"
  
  
  
• Перейти во вкладку "Совместимость"
  
• Поставить галку в чекбоксе "Отключить оптимизацию на весь экран"
  
  
  
• Нажать "Применить" и "Ок"

Disable fullscreen optimization (for Windows 10 1709 and latest):

• Go to the root folder of the game
  
  
• Find file named "GTA5.exe" (it can appear just as "GTA5")
  
  
• Make right mouse button click on this file, select "Properties"
  
  
• Go to " Compability" tab
  
• fill checkbox "Disable fullscreen optimization"
  
  
• Click on "Apply" then "Ok"

(Unfortunately i can't make screens from english version of Windows, but screens above should give some understanding what you'll see. There also might be text issues cause english is not my primary language)

• Отсоединить телевизор (либо доп. монитор).

Данное решение просто было найдено на просторах интернета, может сработать самостоятельно, а может в комбинации с первым.
Суть в том, что-бы просто физически отсоединить телевизор (если подключен), от компа.
Если подключен дополнительный монитор - можно попробовать отсоединить и его.

• Unhook TV from computer (or additional monitor).

This solution just was found in the web, it can work by itself or by combinaton with first solution.
Main thing is just unhook cable that leads to TV.
If you have any additional monitor(s) you can try to unhook cable(s) that leads to it.

Данные решения могут помочь при редком баге, когда несмотря на достаточно мощное железо, при любых настройках графики, фпс не поднимается выше 30.
Проверить, действительно ли у вас такой баг, или же проблема в вашей рукожопости не в игре, а каких-то внешних факторах можно включив оконный режим игры, либо пару раз нажать alt+tab во время игры, при таких манипуляциях всё должно становится нормально.

Если решения не помогли, но в оконном режиме проблема отпадает то могу посоветовать включить в настройках "Оконный режим без рамки" и выставить подходящее монитору разрешение.

These solutions can help to avoid a rare bug, when you have max 30 fps despite to enough powerful pc.
You can check is it a really bug or not by switching game to windowed mode, or by pressing alt+tab twice. After that manipulations everything shuold go ok for a while.

If solutions didn't help but game runs ok in windowed mode i can advise you to set "borderless windowed mode" with native resolution of your monitor in game settings.

Пишите, если удалось решить данную проблему каким-то иным способом, по мере появления приемлемых решений буду пополнять руководство.

If you have any other solution please write a comment about it, i'll add any valuable solution into this guide.